Porcellànic Vino Spill 2016

Descripción

El vino Porcellànic Espill del año 2016, es un vino tranquilo, elaborado con uvas de XAREL-LO y con D.O. PENEDÉS, VINO DE CALIDAD Y ALTA EXPRESIÓN, PRODUCIDO EN REGIÓN DETERMINADA ( V.C.P.R.D ). Elaborado con uvas vendimiadas a mano en días fruta, con luna menguante, decreciente y marea baja. El Porcellànoc Spill no contiene sulfitos añadidos.

Vinos Ecológicos Naturales elaborados siguiendo los cánones del (LUNARIO 2016). Uvas procedentes de viñas sin labrar durante más de 11 años, donde las ARAÑAS actúan como insecticida natural, tenemos aproximadamente unas 15 arañas por hectárea que con su tela de entre 40 a 70 cm.atrapan las temidas polillas de racimo (Mariposas).

Las malas hierbas de Diciembre a Marzo son pasto para ovejas y cabras, después cuando la viña brota, las malas hierbas son aplastadas con un rodillo y posteriormente segadas (SEGAR NO APORTA POLVO NI PARTICULAS FINAS AL AIRE).

Elaborado con uvas de xarel.lo sobre maduradas, estrujadas en frio y prensadas suavemente en prensa neumática, con posterior desfangado estático en frio durante un día.

Fermentación lenta a temperatura controlada, fermentación malo láctica y crianza de un año en un depósito de acero inoxidable.

Embotellado en botellas de cristal de 750 ml., con tapón tecnológico de corcho DIAM 10 lacrado.

Recomendación Gastronómica: Buen maridaje con calderetas de Marisco, Arroces caldosos y Pescados blancos.