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Porcellànic Vino Merlot 2016 "Viñas Conde Moy"

70,18 (IVA incluido)

Agotado

Porcellànic Vino Merlot 2016 «Viñas Conde Moy»

70,18 (IVA incluido)

Vino apto para Veganos
SIN SULFITOS AÑADIDOS

Cata:

Violeta, mora, cuero y tabaco.
En nariz: Es fresco, intenso con gran complejidad.
En boca: Es elegante, largo con un buen regusto. Es un vino para disfrutar los próximos treinta años.

Recomendación Gastronómica

Perfecto para acompañar: Caza, carnes rojas y a la brasa.

 

 

Agotado

Descripción

El Porcellànic Merlot es un vino ecológico tranquilo, con certificación D.O. PENEDÉS. Es un vino de alta calidad y expresión, PRODUCIDO EN REGIÓN DETERMINADA (V.C.P.R.D).

Elaborado con uvas vendimiadas a mano, en días fruta con luna menguante, decreciente y marea baja, siguiendo los cánones del (LUNARIO 2016). El Porcellànic Merlot no contiene sulfitos añadidos.

Vino elaborado con uvas Merlot, procedentes de viñas viejas sin labrar durante más de 5 años, donde las ARAÑAS actúan como insecticida natural, tenemos aproximadamente unas 15 arañas por hectárea, que con su tela de entre 40 a 70 cm., atrapan las temidas polillas (Mariposas).

Las malas hierbas de Diciembre a Marzo, son pasto para ovejas y cabras, después, cuando la viña brota, las malas hierbas son aplastadas con un rodillo, y posteriormente segadas, (SEGAR NO APORTA POLVO, NI PARTÍCULAS FINAS AL AIRE).

El vino Porcellànic Merlot, está elaborado con uvas Merlot sobremaduradas, estrujadas en frio, y maceradas con el 100% de sus pieles y el raspón en grandes cubos de plástico durante dos semanas, se mantiene a temperatura controlada, para poder extraer y fijar los excelentes aromas de la uva.

Prensado suave en prensa neumática al 50%. Fermentación malo láctica, crianza de un año en depósitos de acero inoxidable.

Embotellado en botellas de Cerámica de 750 ml. (LA CERÁMICA PRESERVA DE LOS EFECTOS NEGATIVOS DE LA LUZ), sellado con tapón tecnológico de corcho DIAM 30, y lacrado con cera.

Afinado en botellas de Cerámica sumergidas en el agua de forma vertical, dentro de tinas bajo tierra, en zonas geobiológicas no negativas, (FUERA DE LAS LINEAS CURRY).

Recomendación Gastronómica: Muy recomendable para caza, carnes rojas y cocinados a la brasa.

Información adicional

Espaldera:

Conducción Royat doble

Poda:

Corta

Variedad:

Merlot

Plantada:

Año 1981

Marco de Plantación:

250 x 170

Orientación:

Este Oeste

Coordenadas GPS:

N41o 22' 30'' E1o 40' 50''

Altura:

224m. sobre el nivel del mar

Tipo de agricultura:

Permacultura ecológica

Vendimia:

Vendimiado a mano el 29 de Septiembre de 2016 MERLOT: 100%.

Graduación:

13,5 % Vol.

Acidez total:

6,1 g/L.

Número de botellas:

175 Unidades

Copa recomendada:

RIEDEL 446/0 (Seria Riedel Restaurant Cabernet/merlot)

Presentación del producto:

En caja de madera certificada con la normativa fitosanitaria NIMF-15. (Para 6 botellas).

Temperatura de servicio:

 10 – 12ºC

Temperatura de conservación:

5 – 18ºC

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