Porcellànic Vino Macabeu 2017 ECO «Viña Prats Vella»

(1 valoración de cliente)

70,18 (IVA incluido)

Vino apto para Veganos
SIN SULFITOS AÑADIDOS

Cata:

Nota: Según el autor Amós Bañeres, describe este vino como «el vino total», por lo que no ofrecemos la tradicional nota de cata habitual, ni sugerimos ningún acompañamiento en particular.

Podríamos describirlo como un vino muy camaleónico que combina con los sabores más exigentes de la alta gastronomía.

 

Descripción

Vino ecológico natural Macabeu, con certificación D.O. PENEDÉS, es un vino de alta expresión, DE ALTA CALIDAD PRODUCIDO EN REGIÓN DETERMINADA ( V.C.P.R.D ). Elaborado con uvas vendimiadas a mano, en días fruta, con luna menguante, decreciente y marea baja, siguiendo los cánones del (LUNARIO 2017). El vino Porcellànic Macabeu no contiene sulfitos añadidos.

Elaborado con uvas procedentes de viñas sin labrar durante más de 12 años, donde las ARAÑAS actúan como insecticida natural, tenemos aproximadamente unas 15 arañas por hectárea que con su tela de entre 40 a 70 cm., que atrapan las temidas polillas (Mariposas).

Las malas hierbas de Diciembre a Marzo son pasto para ovejas y cabras, después, cuando la viña brota, las malas hierbas son aplastadas con un rodillo y posteriormente segadas, (SEGAR NO APORTA POLVO NI PARTICULAS FINAS AL AIRE).

Vino elaborado con uvas de Macabeo sobre maduradas, estrujadas en frio y prensadas suavemente en prensa neumática al 50%, con posterior desfangado estático en frio de un día. Fermentación lenta a temperatura controlada, fermentación malo láctica y crianza de un año en un depósito de acero inoxidable.

Embotellado en botellas de Cerámica de 750 ml. (LA CERÁMICA PRESERVA DE LOS EFECTOS NEGATIVOS DE LA LUZ), botellas con tapón tecnológico de corcho DIAM 30 lacrado y sellado.

Afinado en botella de Cerámica sumergidas en agua de forma vertical, dentro de tinas bajo tierra en zonas geobiológicas no negativas, (FUERA DE LAS LINEAS CURRY).

Recomendación Gastronómica: Según el autor Amós Bañeres, describe este vino como «el vino total», por lo que no ofrecemos la tradicional nota de cata habitual, ni sugerimos ningún acompañamiento en particular.

Podríamos describirlo como un vino muy camaleónico que combina con los sabores más exigentes de la alta gastronomía.

*Puede darnos su opinión valorando este vino con estrellas o enviando una reseña desde la misma ficha de producto.


 

Información adicional

Viñas de procedencia:

Prats Vella (Penedés)

Poda:

Corta

Variedad

Macabeo

Plantada:

En el año 1967

Marco de plantación:

275×125

Orientación:

Este-Oeste

Coordenadas GPS:

N41o 23' 32′' E1o 39' 10'′ Altura: 269m. sobre el nivel del mar.

Tipo de agrucultura:

Ecológica por el Sistema de Permacultura

Vendimia:

Vendimiado a mano el 18 de Septiembre de 2017

Grado

14,5% Vol.

Acidez total:

7,3 g/L.

Número de botellas:

1188 Unidades

Copa recomendada:

RIEDEL 884/97 (Performance Oaked Chardonnay)

Presentación del producto:

En caja de madera certificada con la normativa fitosanitaria NIMF-15.

Temperatura de servicio:

6 – 8ºC

Temperatura de conservación

5 – 18ºC

Nota:

VINO SIN FILTRAR. Si la botella ha sido REMOVIDA, TUMBADA o TRANSPORTADA EN MALAS CONDICIONES, o si lo sospechamos, es mejor dejar reposar la botella un mínimo de 2 días en posición vertical, bajo ningún concepto la botella tiene que perder la verticalidad para evitar servir el vino turbio o poco transparente. Servirlo siempre sin remover el fondo de la botella. No es recomendable colocar el vino en la puerta del frigorífico, pues este se removerá al manipular la puerta.

1 valoración en Porcellànic Vino Macabeu 2017 ECO «Viña Prats Vella»

  1. admin

    Me han sorprendido sus aromas, este vino no es necesario removerlo, se abre solo. Evoluciona desde el primer momento que abres la botella, y te acompaña hasta los postres con la máxima expresión. Muy recomendable.

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