Porcellànic Vino Xarel·lo OrangeBi 2016 «Viña la Llaona»

70,18 (IVA incluido)

Vino apto para Veganos
SIN SULFITOS AÑADIDOS

Cata:

Flores blancas, pera madura, almíbar, espliego, orejones
En nariz: Es fresco, intenso en la complejidad de las flores del bosque.
En boca: Es elegante, largo con un buen regusto.
Es un vino para disfrutar los próximos diez años.

Recomendación Gastronómica

Perfecto para acompañar: Magret de pato y pescado a la brasa.

Descripción

Vino Ecológico Natural Xarel·lo OrangeBi, con certificación D.O. PENEDÉS, se trata de un vino de alta expresión, PRODUCIDO EN REGION DETERMINADA (V.C.P.R.D). Elaborado con uvas vendimiadas a mano, en días fruta, con luna menguante, decreciente y marea baja, elaboradas siguiendo los cánones del (LUNARIO 2016). El vino Porcellànic Xarel·lo OrangeBi no contiene sulfitos añadidos.

Elaborado con uvas procedentes de viñas viejas, sin labrar durante más de 11 años, donde las ARAÑAS actúan como insecticida natural, tenemos aproximadamente unas 15 arañas por hectárea, que con su tela de entre 40 a 70 cm., atrapan las temidas polillas (Mariposas).

Las malas hierbas de Diciembre a Marzo, son pasto para ovejas y cabras, después, cuando la viña brota, las malas hierbas son aplastadas con un rodillo y posteriormente segadas, (SEGAR NO APORTA POLVO, NI PARTÍCULAS FINAS AL AIRE).

El Porcellànic OrangeBi está elaborado con uvas de xarel.lo sobre maduradas, estrujadas en frio, y maceradas con el 100% de pieles y el raspón, durante dos semanas, en grandes cubos de plástico y a temperatura controlada, para poder extraer y fijar los excelentes aromas de la uva.

De prensado suave, en prensa neumática al 50%. Fermentación malo láctica, crianza de un año en depósito de acero inoxidable.

Embotellado en botellas de Cerámica de 750 ml. (LA CERÁMICA PRESERVA DE LOS EFECTOS NEGATIVOS DE LA LUZ), con tapón tecnológico de corcho DIAM 10, lacrado con cera.

Afinado en botellas de cerámica sumergidas en agua de forma vertical, dentro de tinas bajo tierra, en zonas geobiológicas no negativas, (FUERA DE LAS LINEAS CURRY).

Recomendación Gastronómica: Marida perfectamente con el magret de pato y pescados a la brasa.


 

Información adicional

Viña de procedencia:

LA LLAONA (Penedés)

Espaldera:

Conducción Royat doble

Poda:

Corta

Variedad:

Xarel·lo

Plantada:

Año 1984

Marco de plantación:

280×165

Orientación:

218 SW

Coordenadas GPS:

N41o24,085′ E1o39,424′ Altura: 292m. sobre el nivel del mar.

Tipo de agricultura:

Ecológica por el Sistema de Permacultura.

Vendimia:

Vendimiado a mano 50% el 29/09/ 2016 y 50% el 24 de Octubre de 2016 XAREL·LO: 100%.

Graduación:

12,5 % Vol.

Acidez total:

5,3 g/L.

Número de botellas:

1.125 Unidades

Copa recomendada:

RIEDEL 446/15 (Seria Riedel Restaurant-Zinfandel-Riesling).

Presentación del producto:

En caja de madera certificada con la normativa fitosanitaria NIMF-15.

Temperatura de servicio:

10 – 12ºC

Temperatura de conservación:

5 – 18ºC

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