Porcellànic Vino Xarel·lo OrangeBi 2016 ECO «Viña la Llaona» D.O. Penedès

Descripción

Vino Ecológico Natural Xarel·lo OrangeBi, con certificación D.O. PENEDÉS, se trata de un vino de alta expresión, PRODUCIDO EN REGION DETERMINADA (V.C.P.R.D). Elaborado con uvas vendimiadas a mano, en días fruta, con luna menguante, decreciente y marea baja, elaboradas siguiendo los cánones del (LUNARIO 2016). El vino Porcellànic Xarel·lo OrangeBi no contiene sulfitos añadidos.

Elaborado con uvas procedentes de viñas viejas, sin labrar durante más de 11 años, donde las ARAÑAS actúan como insecticida natural, tenemos aproximadamente unas 15 arañas por hectárea, que con su tela de entre 40 a 70 cm., atrapan las temidas polillas (Mariposas).

Las malas hierbas de Diciembre a Marzo, son pasto para ovejas y cabras, después, cuando la viña brota, las malas hierbas son aplastadas con un rodillo y posteriormente segadas, (SEGAR NO APORTA POLVO, NI PARTÍCULAS FINAS AL AIRE).

El Porcellànic OrangeBi está elaborado con uvas de xarel.lo sobre maduradas, estrujadas en frio, y maceradas con el 100% de pieles y el raspón, durante dos semanas, en grandes cubos de plástico y a temperatura controlada, para poder extraer y fijar los excelentes aromas de la uva.

De prensado suave, en prensa neumática al 50%. Fermentación malo láctica, crianza de un año en depósito de acero inoxidable.

Embotellado en botellas de Cerámica de 750 ml. (LA CERÁMICA PRESERVA DE LOS EFECTOS NEGATIVOS DE LA LUZ), con tapón tecnológico de corcho DIAM 10, lacrado con cera.

Afinado en botellas de cerámica sumergidas en agua de forma vertical, dentro de tinas bajo tierra, en zonas geobiológicas no negativas, (FUERA DE LAS LINEAS CURRY).

Recomendación Gastronómica: Marida perfectamente con el magret de pato y pescados a la brasa.